Yazının etiketine göre ‘yemek’
-
Kızıl Şehir, BOLOGNA
2 YorumlarYazan Zeren Dağdeviren
27 Nisan 2015
Oğlum Utku Uluer’in İtalya’ya yerleşmesi ve orada evlenmesi ile yıllardır görmek istediğim, hayranlık duyduğum bu ülkeye gitmek bana kısmet oldu. 2001 yılından itibaren yolculuklarım başladı. Birçok şehrini gezdim. Utku’lar Bologna’da oturmaya karar verince bu güzel şehirle tanışmış oldum. İtalya’nın orta kuzeyinde yer alan Bologna yapılarının dış cephelerinde kırmızı tuğla kullanıldığı için Kı... devamı. -
Et Yemekleri yaparken dikkat !
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
17 Eylül 2012
Etlerin gereğinden fazla pişirilmesi önemli besin değerlerinin kaybına sebep olur. Etin pişirilmesi sırasında nemini kaybetmemiş olması gerekir. Bunun için etin fırında pişmesine yakın üzerine ısıtılmış yağlı kağıt yada alüminyum folyo ile kapatırsanız nem oranını kontrol edebilirsiniz. Eğer eti mangalda pişirecekseniz odun kömürü iyice yanmalı ve köz haline gelmeli. Daha sonra kömürün üzerine ... devamı. -
Güzel Bir Masa Hazırlamak İçin
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
29 Ağustos 2010
Güzel Bir Masa Hazırlamak İçin; 1- Yemek listesini hazırlarken konuklarınızın yaşlarını, yaşadıkları yeri, sağlık durumlarını ve hatta cinsiyetlerini bile düşünün. 2- Yemek listesinde mümkün olduğunca hazmı güç yemekleri kullanmayın. 3- Bir yemek listesinde iki salçalı ya da birbirine benzeyen iki yemek ve birbirine benzeyen isimler bulunmamalı. 4- Bir kral sofrası ile aile sofrası ar... devamı. -
Bir Annenin İnceden Dersi
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
22 Temmuz 2010
Aşçılığıyla ün yapmış yaşlı bir kadın, akşam yemeğine gelecek olan oğlu ve yeni gelini için yine mutfağına kapanmış, yemek yapıyordu.... Aynı akşam yemeğe eski bir aile dostu da davetliydi... Beklenen misafirler gelip sofraya oturduklarında çok şaşırtıcı bir durumla karşılaştılar... Yaşlı kadının o gece yaptığı yemekler değme oburların bile iştahını kapatacak kadar berbattı... Tatlıla... devamı. -
Ege’den bir demet enginar..
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
Hazırlanışı:*Enginarları dörde bölerek yarım limonun suyu eklenmiş suda haşlayın, suyunu süzün ve bir kaseye alın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye keserek ekleyin. Roka yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra ilave edin.Sarı biberin çekirdeklerini temizleyin ve kare doğrayın.Tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip harmanlayın. Servis tabağına alarak servis yapın.Enginar Genellikle Ege ve Akdeniz bölges... devamı. -
Arnavut Ciğeri..
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
13 Temmuz 2010
Yapılışı:Patatesler soyulur,yıkanır, küp seklinde doğranır.Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür.Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere koyun.Önce patatesleri kızartın.Sonra ciğerin yarısını unlayın , fazla unları silkeleyin ve kızgın yağın içine salın. Arada karıştırın. Dikkat edin ciğerleri iyice kurutmayın. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınc... devamı. -
Avakado Dolması
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
20 Haziran 2010
Hazırlanışı: Avakadoları kesin, ikişer parçaya ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın ve kişniş ile kimyon ilave edin. Sapkerevizi, soğan, ceviz ve zeytinleri karıştırıp bu karışımı avakadoların içine doldurun.Üzerine maydanoz serpin ve garnitür olarak siyah zeytinle beraber servis yapın. Malzemeler : • 2 tane olgunlaşmış avakado • 4 çay kaşığı zeytinyağı •... devamı. -
Şehriyeli kuzu kapama
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
22 Şubat 2010
Hazırlanışı Eti kuşbaşı doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Sivribiberleri temizleyip doğrayın. Margarinin yarısını tavada eritip soğan, et ve sivribiberi kavurun. Domates ve biber salçalarını 2 çorba kaşığı suyla ezip tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpip suyunu çekince ocaktan alın.Ayrı bir tencerede kalan margarini eritip şehriyeleri kavurun. Etli malzemeyi ilave edip karıştırın. Suyunu ekleyip et... devamı. -
Etli patates dolması
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
15 Şubat 2010
Yapılış Şekli: Yuvarlak uzunca patateslerin içlerini oyacakla biraz çıkarın.Dolma içini hazırlamak için, kıymanın içine soğan, pirinç,tuz,biber ve maydanozu katarak iyice karıştırın.Sert olmaması için,azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlayın.Patatesleri, Tereyağın da hafif kızartın, tepsiye alın;kalan yağa salçayı ve patateslerin üzerini örtecek kadar suyu koyup kaynatın.Tepsiye dizilmiş pat... devamı. -
Tavuklu Tart
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
11 Şubat 2010
Hazırlanışı:Bir kaba hamur malzemelerini koyup, unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru 20 dakika dinlendirin.Tavuk suyu, süt, karabiber ve tuzu bir tencerede kaynatın.Kaynamaya başladıktan sonra, içine küçük parçalar halinde doğradığınız tavuk göğsünü, bezelye ve mısırı koyup ocağı kapatın.Soğumasını bekleyip içine kaşar peyniri ve kremayı ilave edin.Hamurdan iki küçük beze... devamı.
RSS
