Arşivlerde ‘Lezzet’ Kategorisinde
-
Patlıcanlı profiterol
1 YorumlarYazan Eser Ürküt
18 Ocak 2010
Yemeğin Tarifi Profiterol hamuru için,suyla tereyağını kaynatın.Su kaynadıktan sonra unu azar azar ilave edin.Topaksız bir hamur elde etmek için hamuru tahta kaşık ile karıştırın.Hamur koyu bir kıvama geldiğinde ateşten alın.Soğuduktan sonra 3 adet yumurtayı ve tuzu ilave edin.Yumurtaların hamur ile özleşmesi için çok karıştırın. Yağladığınız tepsiye hamuru krema sıkacağı yada tatlı kaşığı ile ... devamı. -
Besamel soslu sebzeli krep
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
17 Ocak 2010
Yapılışı; Patlıcan,kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun.Üzerine haşlanmış, doğranmış havuç, bezelye ve baharatları ilave edin.2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin.Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun,sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.Kreplerin içerisine hazırladığınızda... devamı. -
Aşkın doruğu
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
16 Ocak 2010
Yemeğin Tarifi Soğanları kabuklarını soyup doğrayın.Havuç, kereviz ve pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.Margarini bir tencerede eritin. Soğanları yağda kavurun.Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin. 2,5 litre su ilave edin.Et suyu tabletlerini ekleyin.Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin. Dilimlenmiş filetoyu tenceredeki karışıma ilave edip kısık... devamı. -
Kremşantili kurabiye
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
14 Ocak 2010
YAPILIŞI:Sıvıyağ ve krem şantiyi mikserle iyice çırpın Un ve findigi katip elinizle iyice yogurun unu yavas yavas katin 3 su bardagi yeterli gelirse diger yarim bardagi katmayin !! Ceviz büyüklügünde parcalar koparip ister yuvarlak yapin isterseniz resimdeki gibi uzun parmak sekli verin ama hamur biraz zor tutuyor ugrastirabilir.Elinizle düzeltin.Yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin 170 de... devamı. -
Tirit
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
13 Ocak 2010
HAZIRLANIŞI: Ekmekleri küp küp doğrayıp servis edeceğiniz tabağa koyun. Diğer taraftan soğanı 3-4 kaşık sıvı yağda pembeleştirin üzerine kıymayı ve daha sonrada küçük küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleğip kavurun. Biberi ve domatesi de kattıktan sonra sevdiğiniz baharatlardan ve tuz koyup 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde patatesler pişene kadar pişirip ekmeklerin ü... devamı. -
Sigara böreği
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
12 Ocak 2010
Tarifi Maydanozu ince ince kıyıp çatalla ezilmiş peynire ekleyin.Yufkaları üçgen dilimler halinde kesin.Yufkanın geniş tarafına harçtan koyup yufkanın iki tarafını kıvırın ve rulo halinde sarıp en uç kısmını su ile ıslatıp sarın.Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.Böreklerin fazla yağını almak için servis tabağına peçete koyup üzerine börekleri dizebilirsiniz. Malzemeler4 Tane Yufka 350 Gr.Pey... devamı. -
Servis bardaklarını tanıyalım
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
11 Ocak 2010
Sofrada servis yaparken kullanılan bardakları; Beyaz Şarap Bardağı: Lale tipi ayaklı bardaklarda ya da aynı büyüklükte balon bardaklarda içilir. Kırmızı Şarap Bardağı: Lale tipi ayaklı bardaklarda ya da aynı büyüklükte balon bardaklarda içilir. Konyak Bardağı: Ayaklı konyak bardaklarında içilir. Geniş gövdeli ve dar ağızlıdır. Kokuyu daha iyi hissetmeniz açısından bu şekilde yapılandırılmıştır. ... devamı. -
Servis takımları hakkında
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
Sofra servis takımları hakkında bilgilerimi sizlerle paylaşmak istedim.Tabaklar Çorba Tabağı: 22-23 cm büyüklüğünde çukur tabak.Kuver Tabağı:Salonun dekoruna uygun genel görüntü için masanın üzerine önceden konan tabak.Yemek Tabağı: Normal düz tabak.Tatlı Tabağı: Yemek tabağından küçük düz tabaklardır. Salata tabağı ya da tatlı tabağı olarak kullanılır.Ekmek Tabağı: 16-17 cm büyüklüğünde düz y... devamı. -
Kabaklı kek
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
08 Ocak 2010
Yapılışı: 1. Yumurta ve sekeri krema gibi olana kadar çırpın. 2. Sıvı yağı yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. 3. Kuru malzemeleri birlikte eleyip karışıma yarısını ekleyip karıştırın. 4. Kabakları ve cevizi de ilave edip kalan unlu karışımı koyarak karışmasını sağlayın. 5. Yağlanmış unlanmış yuvarlak pasta kalıbına veya dikdörtgen cam kalıba koyup 175C dereceli fırında içi sertleşene ... devamı. -
Yuvalaca
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
07 Ocak 2010
Yemeğin Tarifi Tüm köfte malzemelerini iyice yoğurun. Bu hamurdan iri köfteler hazırlayın. Önce yumurtaya sonra una bulayıp kızartın.Yayvan bir tencereye alıp 2 bardak su idave ederek 1 saat pişirin. Pişirdiğiniz köftelerin üzerine kızdırılmış tereyağını döküp servise sunun Malzemeler 500 gr köftelik kıyma 1 çay bardağı pirinç 3-4 dilim bayat ekmek Kızartmak İçin: 3 yumurla 2 kaşık ter... devamı.
RSS
