Arşivlerde ‘Et Yemekleri’ Kategorisinde
-
Tekirdağ Köftesi Hakkında
0 YorumlarYazan Alieren Ürküt
17 Eylül 2012
Tekirdağ köftesi, Tekirdağ'a özgü bir köfte türü.1920'li yılların başında Selanik'ten göç edenler tarafından yöreye getirildiği düşünülmektedir. Yapımında kullanılan Dana eti kaburgası yiyeceğe farklı bir tat kazandırmaktadır. Köfte servis edilirken yanında mutlaka kırmızı biber salçası bulunuyor.Tekirdağ adının köfteyle anılmaya başlaması, 1950’li yıllara dayanır. Önceleri, şehrin küçük lokantala... devamı. -
Çökertme kebabı
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
07 Şubat 2012
Yemeğin Tarifi Sarımsakları dövün ve süzme yoğurt ile karıştırın.Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın. Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın. Geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün. Tavada tereyağını eritip tuz ilave ederek ılık bir ortamda bekletin.Etleri kömür ızgarasında pişirin. Çubuk şeklinde kesip ılık tereyağında baharatlarla birlikte 8-10 dakika ... devamı. -
Biftek Rulosu
0 YorumlarYazan Alieren Ürküt
02 Temmuz 2010
Yemeğin Tarifi ;1 adet soğanı ve havucu rendeleyin. 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve kıymayı derin bir kabın içinde yoğurun.1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin.6 adet bifteğin içine, hazırladığınız harcı doldurun.Biftekleri rulo biçiminde sarın. Bifteğin kenarlarını kürdanla tutturun. İçlerini doldurduğunuz biftekleri, margarinle hafifçe yağladığınız tepsiye dizin.1 çorba kaşığı salçayı, 1 su ba... devamı. -
Makbule
0 YorumlarYazan Alieren Ürküt
21 Mart 2010
Yemeğin Tarifi; Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. a- Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim. b- Patatesleri ... devamı. -
Şehriyeli kuzu kapama
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
22 Şubat 2010
Hazırlanışı Eti kuşbaşı doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Sivribiberleri temizleyip doğrayın. Margarinin yarısını tavada eritip soğan, et ve sivribiberi kavurun. Domates ve biber salçalarını 2 çorba kaşığı suyla ezip tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpip suyunu çekince ocaktan alın.Ayrı bir tencerede kalan margarini eritip şehriyeleri kavurun. Etli malzemeyi ilave edip karıştırın. Suyunu ekleyip et... devamı. -
Etli patates dolması
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
15 Şubat 2010
Yapılış Şekli: Yuvarlak uzunca patateslerin içlerini oyacakla biraz çıkarın.Dolma içini hazırlamak için, kıymanın içine soğan, pirinç,tuz,biber ve maydanozu katarak iyice karıştırın.Sert olmaması için,azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlayın.Patatesleri, Tereyağın da hafif kızartın, tepsiye alın;kalan yağa salçayı ve patateslerin üzerini örtecek kadar suyu koyup kaynatın.Tepsiye dizilmiş pat... devamı. -
Bahçıvan Güveci
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
05 Şubat 2010
Hazırlanışı ;Patlıcanları alaca soyarak, boyuna dörde kesin.Ardından enine ikiye kesin.Tuzlu suda 30 dakika bekletin.Yıkayıp, suyunu süzün.Üzerine piyazlık doğranmış soğanları, kabukları soyulmuş srımsakları, iri doğranmış çarliston biberleri ve domatesleri, tuzu, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.10 Dakika sebzeler suyunu salana dek bekletin.Güveç tenceresine eti alın.Et suyunu bırakıp, çek... devamı. -
Tejaj Mısakkah..
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
27 Ocak 2010
Hazırlanışı:Soğanları ince ince kıyıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Tavukları ince kıyarak soğanlara ilave edip kavurmaya devam edin. Biberleri ince kıyıp karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve sumağı ekleyip harmanlayın.Lavaş ekmeğinin içine karışımı paylaştırıp dürüm şeklinde sarın. Izgarada kızartıp üçer cm boyunda kesin.Servis tabağına yerleştirin.Dilerseniz bu yemeği kuzu eti ve sevdi... devamı. -
Aşkın doruğu
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
16 Ocak 2010
Yemeğin Tarifi Soğanları kabuklarını soyup doğrayın.Havuç, kereviz ve pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.Margarini bir tencerede eritin. Soğanları yağda kavurun.Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin. 2,5 litre su ilave edin.Et suyu tabletlerini ekleyin.Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin. Dilimlenmiş filetoyu tenceredeki karışıma ilave edip kısık... devamı. -
Tirit
0 YorumlarYazan Eser Ürküt
13 Ocak 2010
HAZIRLANIŞI: Ekmekleri küp küp doğrayıp servis edeceğiniz tabağa koyun. Diğer taraftan soğanı 3-4 kaşık sıvı yağda pembeleştirin üzerine kıymayı ve daha sonrada küçük küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleğip kavurun. Biberi ve domatesi de kattıktan sonra sevdiğiniz baharatlardan ve tuz koyup 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde patatesler pişene kadar pişirip ekmeklerin ü... devamı.
RSS
