HAZIRLANIŞI

Öncelikle fırın makarnayı suda haşlayın. Sosisleri ve pırasaları doğrayın.Sıvıyağda ve zeytinyağında önce sosisleri sonra pırasayı ve kavurun.Tuzunu ve karabiberini ekleyip biraz daha kavurun.Dinlenmeye bırakın.Beşamel sosu hazırlamak için; tencereye yağı ardından unu ekleyin ve karıştırın. Üzerine sütü dökün. Yumurta sarısını, karabiberi, tuzu ve rendelenmiş muskatı koyup karıştırın.

Makarnayı geniş bir kaba alıp sıvıyağ dökün.Doğranmış dereotlarını da üzerine koyun.Hazırlanan pırasa sosis karışımını ve rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edip karıştırın. Beşamel sosu biraz ayırın, kalanını karışıma ekleyin.Karıştırdıktan sonra cam fırın kabına yayın ve üzerini spatulayla düzeltin.Ayırdığınız beşamel sosu dökün, üzerine de rendelenmiş kaşar peynirini yayın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peyniri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

MALZEMELER
1 Paket Fırın Makarna
Yarım Kg. Pırasa
2 Sosis
50 Gr. Kaşar Peyniri
1 Tutam Dereotu
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Beşamel Sosu İçin:
2 Çorba K. Söke Un
3,5 Su B. Süt
1 Yumurta Sarısı
Muskat
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri